Молодые повара скрестили поварешки в региональном этапе Национального чемпионата по профессиональному мастерству среди инвалидов и людей с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» Ленинградской области в Кингисеппе. Лучших в течение двух дней выбирают в трёх компетенциях: по выпечке хлебобулочных изделий, по поварскому делу и кулинарному делу.

«Кингисеппский колледж технологии и сервиса является площадкой проведения ежегодного Чемпионата по профессиональному мастерству «Абилимпикс» Ленинградской области. Сегодня у нас соревнования по поварскому делу, также проходят состязания по выпечке хлебобулочных изделий, кулинарному делу. Участники - студенты разных образовательных учреждений. Так, сегодня у нас соревнуются учащиеся из Выборга, Подпорожья, Лодейного Поля, Бегуниц и Кингисеппа», - сообщил газете «Время» мастер производственного обучения колледжа, эксперт группы оценки Дмитрий Захаров.

Всего свое мастерство демонстрирует 21 участник – от Кингисепского колледжа участвуют 12 человек. 

Во вторник заданием для участников стало приготовление двух порций супа-пюре и двух порций горячего блюда из мяса с овощным гарниром и соусом. Приготовить и подать блюдо нужно в течение трёх часов. 

Затем в кулинарной схватке схлестнутся дуэты поваров, которые за полтора часа должны приготовить горячий шоколад, салат с яйцом пашот и солянку. В понедельник в течение пяти часов участники чемпионата соревновались в выпечке хлебобулочных изделий, готовя пять наименований выпечки: плетёнку, пшеничный хлеб на закваске, хлебные палочки, сухари, творожное печенье. Поварской труд бывает нелегким - нужно было не только отстоять пять часов во время готовки, но и правильно подать свое произведение.

Стоит ли оно того? Разумеется! С каждым годом профессиональный уровень участников чемпионата растет, все достижения на этом соревновании не только превращаются в очки опыта, но и пополняют портфолио конкурсанта - а значит, дают преимущества при будущем трудоустройстве.

«Уровень подготовки постоянно растет. Мастера производственного обучения, которые приезжают на чемпионат вместе с учениками, тоже совершенствуют свои навыки наставников, что затем отражается на качестве дальнейшей подготовки будущих чемпионов», - говорит Дмитрий Захаров.

Победитель чемпионата получит губернаторскую премию в 80 тысяч рублей, за второе место присуждается премия 60 тысяч, за третье - 40 тысяч рублей. Более того, данные об успехах участников соревнований рассылаются в центры занятости - даже просто сертификат участника станет хорошим и показательным бонусом при собеседовании с работодателем.   

Площадками проведения чемпионата стали 17 образовательных организаций региона, основной из которой является Мичуринский многопрофильный техникум. Конкурсанты будут соревноваться по 49 компетенциям. Самыми массовыми компетенциями этого года стали: адаптивная физкультура, ремонт и обслуживание автомобилей, кулинарное дело и обработка текста.

Впервые в этом году в рамках чемпионата будут проведены «Фестиваль знакомство с профессией» и «Фестиваль возможностей». Также запланированы мастер-классы, семинары, тренинги по личностному росту, развитию предпринимательских навыков и самозанятости, ярмарка вакансий.

Итоги регионального этапа «Абилимпикса» объявят 23 апреля. Победители примут участие в финале Национального чемпионата «Абилимпикс», который состоится в Москве в октябре текущего года. Победителей и призеров Национального чемпионата наградят сертификатами на право получения дополнительного образования или приобретения специализированных технических средств реабилитации.

Напомним, «Абилимпикс» – самое массовое движение поддержки людей с ограниченными возможностями здоровья. Оно направлено на социальную адаптацию и содействие трудоустройству людей с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья.

В Ленинградской области в течение девяти лет центром развития движения «Абилимпикс» является Мичуринский многопрофильный техникум. Одним из важнейших результатов деятельности центра – успешное выступление команды Ленинградской области в соревнованиях национального финала в Москве - в 2023 году она заняла 6 место из 68 регионов страны.

Александр Кудрявцев

Фото автора

__________________________________________

Дорогие друзья!

Газета «Время» работает на просторах ВКонтакте!
Присоединяйтесь – https://vk.com/club113266028

И на просторах Telegram!

Присоединяйтесь - https://t.me/+n-3faM7ewyZjYzli